Chec de un metru

Ingrediente:

Blat
8 oua
8 lg zahar
8 lg lapte
8 lg faina
2 - 3 lg ulei
2 - 3 lg pudra de roscove / cacao
1 plic de zahar vanilinat
1 lg bicarbonat sau 1 praf de copt
coaja rasa de portocala si lamaie

Crema
200 g unt
300 ml lapte
8 lg zahar
1 plic budinca de vanilie
1 esenta de vanilie
coaja rasa de portocala si lamaie

Glazura
1 ciocolata, puteti folosi o ciocolata alba si una neagra
50 g unt

Pregatirea blaturilor

Separam albusurile de galbenusuri

!!! Ouale sa fie la temperatura camerei

Galbenusurile se amesteca cu uleiul si un plic de zahar vanilinat, iar albusurile se bat spuma, apoi se adauga  zaharul, pana capata consistenta de bezea

Peste albusurile batute se adauga galbenusurile putin cate putin si se mixeaza

 Adaugam apoi cele 8 lg de lapte urmate de cele 8 lg de faina amestecate cu praful de copt,

 una cate una, si amestecam cu o spatula,

Mai adaugam si coaja rasa de portocala si lamaie si impartim compozitia in 2

O parte ramane ca atare, iar in cealalta adaugam pudra de roscove/ cacaoa si amestecam

Pregatim 2 tavi tapetate cu hartie de copt , turnam cele 2 compotizii si le dam la cuptor pentru

 40 minute la 160 - 180 grade in functie de cuptor

Cat timp checurile sunt la cuptor pregatim crema

Pragatim budinca ,conform instructiunilor de pe plic. insa cu cantitatile de mai sus 300 ml lapte si 8 lg zahar , adaugam si coaja de lamaie si portocala si o lasam la racit

Untul il batem spuma, si dupa racirea budincii, adaugam cate o lingura de budinca peste unt si amestecam, adaugam si esenta de vanilie...... si crema-i gata

 La mine nu au crecut foarte bine checurile, ouale au fost putin cam reci si la cel maro trebuia sa las mai multa compozitie deoarece cacaoa l-a mai indesat putin....dar gustul conteaza ;)

Dupa ce s-au racit taiem cele 2 checuri feliute

Le pregatim pentru umplere.....una alba.....una neagra.....apoi le ungem cu crema

 Pentru glazura ...topim ciocolata pe baie de apa si adaugam untul , amestecam si

 apoi o turnam peste checuri

Lasam prajitura la frigider pentru cateva ore inainte de a o taia

Prajitura o taiem in diagonala si va iesi ca in pozele de mai jos

Enjoy!

Shepherd's pie

Shepherd's pie - dupa reteta lui Jamie Oliver

Ingrediente :

 Dupa cum este si numele retetei - Placinta ciobanului - ar trebui facuta cu carne de miel, insa ne adaptam la ce carne proaspata gasim, eu am folosit amestec de porc cu vita. Puteti sa cumparati direct carne tocata sau sa tocati acasa ( puteti lua de ex pulpa).


Ingredientele sunt pentru o tava de 22 x 35 cm
1 kg carne tocata porc/vita
1.5 kg cartofi
2 morcovi
2 cepe mici rosii
3 tije de telina
o crenguta rozmarin verde sau uscat
2 capatini de usturoi
400 g rosii decojite taiate cubulete ( am folosit rosii taiate din conserva )
300 - 400 ml supa ( am folosit un cub de vita)
1 cubulet de unt/ 100 ml lapte
100 g cascaval
ulei de masline
sare
piper

Curatam legumele si spalam

Taiem morcovii, ceapa, usturoiul si tulpinile de telina in cubulete mici

Incingem 2 linguri de ulei intr-o cratita mai mare si adaugam legumele taiate si 2/3 din rozmarin,

 le calim timp de  8 -10 minute

 adaugam apoi carnea si o mai lasam inca 10 minute

Scurgem excesul de lichid si punem apoi rosiile taiate cubulete si supa

Condimentam cu sare si piper si lasam la fiert circa 30 minute cu capacul intredeschis

Intre timp curatam cartofii si ii taiem cubulete

Ii punem la fiert , iar cand sunt gata scurgem apa si ii pasam si ii amestecam cu un cubulet de unt/lapte

Preincalzim cuptorul la 180 grade

Tranferam amestecul de carne si legume intr-o tava pentru cuptor, adaugam piureul de cartofi peste amestec,  nivelam si adaugam putin cascaval , restul de rozmarin si putin ulei de masline

Dam la cuptor pentru 30 minute la 200 grade pana se formeaza o crusta,

se serveste cu brocoli, mazare  sau amestec de legume

     Pofta buna!

Brownies

Ingrediente:

200 g unt
200 g ciocolata neagra
200 g biscuiti Oreo
180 g zahar
1 praf de copt
4 oua
2 linguri faina
1 - 2 lg cacao

Topim untul pe baie de aburi

 apoi adaugam ciocolata rupta bucatele si amestecam pana se topeste complet

Luam bolul de pe aburi si separat in alt vas batem ouale spuma adaugad treptat zaharul 

si mixam pana la topirea acestuia

Adaugam ouale batute peste amestecul de unt si ciocolata si amestecam din acest moment cu o spatula

incorporam faina amestecata cu praful de copt 

adaugam apoi cacaoa

si in final 100 g biscuiti Oreo macinati

Amestecam bine si turnam compozitia intr-o tava in care am pus hartie de copt

 Restul biscuitilor ii rupem bucati si ii punem peste compozitie

Dam tava la cuptor in jur de 30 minute la 180 grade. Prajitura este gata cand in exterior s-a intarit si in interior este moale. Nu se verifica cu testul scobitorii, puteti sa o incercati cu degetul sa fie intarita la suprafata si cand apasati sa fie moale, dar sa nu va intre degetul in compozitie.

Brownies - sweet childhood memories