Omleta din tofu cu ardei si ciuperci

Initial am fost reticenta sa incerc aceasta reteta, dar s-a dovedit a fi foarte gustoasa. Merita incercata....daca nu postiti puteti adauga si putin kaizer sau ceva afumat.

Ingrediente:
Omleta
1 cutie tofu cu ardei
1 ardei rosu
1 ceapa rosie
100 - 150 g ciuperci

Salata - din ce ingrediente aveti in casa si va plac
1 salata Lollo
1 ardei
ridichi
2 castraveti
250g rosii cherry
ulei de masline
otet

 Sfarmitam tofu cu o furculita

Taiem ceapa, ardeiul si ciupercile si le calim in tigaie cu o putin ulei

Adaugam tofu sfarmitat si mestecam pana prinde putina culoare.

Intre timp putem pregati salata.

Pofta buna!

Ardei iuti umpluti cu branza si marinati in ulei de masline

 Am tot vazut acesti ardei mici, rotunzi, umpluti cu branza prin supermarket-uri si tot am zis ca o sa fac si eu, insa nu aveam ardeii, acum din prima recolta din apartament ...a sotului...am avut vreo 10 -11 ardei, deci cantitatile vor fi pentru atatia, voi le inmultiti in functie de cati veti dori sa faceti.

Ingrediente

10 - 11 ardei iuti rotunzi
2 - 3 lg branza de oaie
50 g crema de branza
2 catei de usturoi
1 lg coniac sau whisky
100 ml ulei de masline
rozmarin
sare
piper

Spalam ardeii apoi le taiem cotorul ,le scoatem semintele si nervurile.

Intr-un bol amestecam branza de oi, rasa,crema de branza, usturoiul ras, rozmarinul, lingura de coniac, sarea si piperul.Omogenizam bine si incepem sa umplem ardeii , iar in loc de capacel presaram rozmarin.

Ii asezam in borcanel si turnam peste uleiul de masline , incalzit putin inainte.

 Lasam borcanelul la racit si il dam la frigider pentru minim o saptamana.

Tarta cu fructe

Ingrediente:

Blat:  
4 oua
4 lg zahar
4 lg faina
2 lg ulei
2 lg apa
1 praf de copt
esente de care doriti
coaja de lamaie/portocala rasa


Crema:
1 plic budinca vanilie
500 ml lapte

Decor
Fructe - care va sunt pe plac
Eu am folosit ananas, nectarine si prune
1 plic tort gelee


Batem albusurile spuma , adaugam apoi pe rand zaharul, faina, uleiul, apa, praful de copt si esentele. Se omogenizeaza toate se pun intr-o tava de copt si de dau la cuptor pentru 30 minute la 150 -170 grade.
Tava ar trebui sa fie de forma aceasta pentru a avea apoi, la rasturnare, loc de crema.

Intre timp pregatim budica dupa instructiunile de pe ambalaj, apoi taiem fructele

Dupa ce scoate tarta o intoarcem si o umplem cu crema apoi ornam dupa preferinte si turnam gelatina
( preparata dupa instructiunile de pe ambalaj). Se da apoi la rece pentru a se intari budinca

                                     SIMPLU.....RAPID.....GUSTOS....RACORITOR

Pofta buna!

Chec cu visine

Chec dupa reteta unei colege - multumiri d-nei Gina

Ingrediente:

pentru o tava
4 oua
8 lg zahar
8 lg faina
8 lg ulei
8 lg apa
esente
cacao
1 praf de copt
coaja de portocala/lamaie
visine/cirese/capsuni/ ce fructe doriti

Taiem fructele marunt si le punem cu zahar la scurs
Se separa albusurile de galbenusuri
Albusurile se bat spuma, apoi se adauga zahar  si se bat in continuare
Galbenusurile se amesteca cu uleiul pana se formeaza o maioneza
Peste albusuri adaugam apoi treptat.....galbenusurile....apa....faina amestecata cu praful de copt.....esentele si coaja rasa de portocala sau lamaie...omogenizam toate ingredinetele
Luam 5 linguri din compozitie si le amestecam cu 1-2 lg cacao.

Intr-o tava de chec punem jumatate din compozitie , peste punem 2/3 din compozitia cu cacao, cateva fructe, apoi restul compozitiei si cealalta treime din cea cu cacao si restul fructelor. Aceasta este doar asezarea mea, voi puteti pune cum doriti.

Se da la cuptor pentru aprox o ora la 165- 170 grade.

Cheesecake marmorat cu ciocolata

Ingrediente

Blat
200 g biscuiti cu cacao
150 g unt
 cateva nuci/alune sfarmitate/macinate

 Se sfarmiteaza biscuitii si nucile si se amesteca cu untul topit anterior

 Se aseaza in forma dorita si se da la frigider pana pregatim crema

 Se incalzeste cuptorul la 170 grade

Crema
 900 - 1000g branza vaci
 200 ml smantana
 200 g zahar
 5 oua
 coaja rasa de portocala si lamaie
 esente - dupa gust
 100 g ciocoalata neagra

 Se pun toate ingredientele intr-un bol si se amesteca cu mixerul, pana se obtine o pasta fina.
 Punem deoparte din aceasta crema in jur de 5-6 linguri intr-un alt bol,pe care o vom folosi la decor.
 Se scoate tava cu blatul din frigider si se toarna crema peste ea si se uniformizeaza.

 Topim ciocolata pe baie de apa si o amestecam cu cele 6 linguri de crema, aceasta compozitie o punem  intr-un sprit pentru a face bilutele de ciocolata. Introducem spritul pana la jumatatea varfului si facem bilute cam de marimea unei monede. Eu am facut doar cateva bilute mai adanci, restul au fost spritate doar la suprafata.

O dam la cuptor la 160 grade timp de aproximativ o ora. 

O lasam la racit, apoi o dam la frigider peste noapte.

Pofta buna!

Meringue cake

Ingrediente :

Bezeaua
6 albusuri
340 g zahar
25 g nuci macinate

Crema
300 g ciocolata neagra
400 g frisca


Blatul de bezea
!!!  Ouale trebuie sa fie aduse la temperatura camerei cu cateva ore inainte, sa poate iesi spuma tare.

Se bat albusurile spuma apoi se adauga treptat zaharul pana la topirea completa a acestuia. Spuma rezultata trebuie sa fie precum turturii. Se adauga apoi nucile macinate si se amesteca cu o spatula. Se imparte compozitia in 3 tavi, se presara peste bezea putina nuca macinata si se coc la 90 - 100 grade 1h si jumatate, apoi se lasa in cuptor pana la racirea acestora.

Crema

Se bate frisca pana se intareste.

Ciocolata se topeste pe baie de apa , se lasa la racit cateva minute apoi se incorporeaza  peste frisca batuta.

Se intinde crema peste primul strat de bezea, apoi peste al doilea

Se topeste putina ciocolata si se orneaza tortul